2月某日、1年半に迫ろうとしていたラーメン断ちを中止した。
ただし、下記の条件にて。
・18時以降は食べない
・1日1食に限定
・汁はなるべく飲まない
・餃子やライスは一緒に頼まない
このラマダンのような禁欲的な姿勢で、ラーメンを解禁したのだった。
解禁第一弾は、基本中の基本。典型的な醤油味東京ラーメンの「恵比寿ラーメン」(写真上)。
その昔、屋台の頃に食ったきりで、立派になってからは初めてで十数年ぶりだったが、
相変わらずさっぱりしたラーメンだった。ニンニクを絞ってもらうとまた美味いのだが、
アポ前だったので、なし。
第二弾は、東京麺珍亭本舗(江戸川橋)の「油そば」(写真下)。
これ、タレと酢とラー油をまぶして食うラーメンで、汁は飲まない、という条件にぴったり。
名前からしてくどそうだが、さにあらず。
カレーはおろか、そばより軽いのではないかと思えるほど。
汁を飲むことがいかにヘビーなことであるかを思い知らされた。
この油そば、かなりあっさりしているし、汁がない分、塩分控えめで普通のラーメンより健康的。
太麺+油なんだけど、ぜんぜん腹にもたれない。
酢とラー油を混ぜる前にひと口食ってみたが、これでも十分美味い。
油は入っているので、辛さは卓上の唐辛子ペーストで追加するのもいい。
これはほとんどパスタに近い。ペペロンチーノをどんぶりの中でユーザーが作る、という感じ。
意外でした。名前で損してないか?(笑)
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