Plum liqueur

梅酒を漬けてみた。

質の良い熟した梅を１キロ、ウオッカ２種類（スミノフとアブソリュート）、
ズブロッカ、スピリタス（96度！ ま、消毒用）、
ブレンデッドスコッチちょっとに、アイラモルトをちょっと。
甘味は、氷砂糖とザラメちょっと、メイプルシロップをちょっと。
全体的にアルコール度数が高すぎるのではないか、という懸念はあるが、、、。

さてさて、９月下旬が楽しみですね（笑）。
キリッとベタベタしない、それでいて爽やかに梅が香る、ってのができる予定です。