国産ハラペーニョを醤油で味付け、旨辛な逸品

 
これは、長野県産の青唐辛子（ハラペーニョ）を醤油で味付けしたもの。
ハラペーニョといえば、ピクルスがメキシカンでの定番のつまみですが、これは醤油。
ちょっと仕事関係でその存在を知って、さっそく試してみたところ、

・びしっと辛い（写真のひとかけらずつ食べましょう：笑）
・でも、醤油の旨みと青唐辛子の甘みが感じられる
・そのまま食べるだけではなくて、刺身、焼肉、餃子、サラダ、和え物など、応用範囲は相当広い

ということで、かなり気に入っています。

小海町の「たかちゃん・ふぁーむ」の自家製。
川上村のスーパーマーケット「ナナーズ」（http://nana-s.com/）で売っています。
このショップにある佐久の地酒「澤乃花 信濃天水」は、このブログの7月に書いた酒で、これもかなり好きな酒ですね。