冷凍したひよこ豆のカレーを使って

ひよこ豆のカレーは、冷凍しても豆の食感がほとんど変わらないのが良いところ。
そういうわけで、冷凍してあったひよこ豆のカレーにナスとピーマンを足して、豆野菜カレー。これ、カレーベースから何から完全ベジタブル。
ウイスキーの水割りやソーダ割りに抜群の相性なのです。

【手順】
・冷凍のひよこ豆のカレーを湯煎で解凍（電子レンジがあるならそれでｗ）
・ナスとピーマンを適当なサイズにカット
・サラダ油にアジョワンを熱してナスを炒める
・ナスに7-8割くらい火が通ったら、湯煎していた豆のカレーを投入、ピーマンも入れる
・ナスに完全に火が通ったくらいで、カイエンとガラムマサラを少し投入して辛みとフレッシュなスパイス感を取り戻す

ナスを炒めたときのアジョワンの香りと最後のガラムマサラでかなりスパイシーになります。
何というか、こう「インドカレーを作るぞ！」的な肩肘張った感じではなくて、日常的に冷蔵庫や冷凍庫にあるもので、サクッと食事のネタにするためのインド風の料理、ってことですね。

・参考リンク
　ひよこ豆のカレー 2020/09/21