パックご飯で梅シラスチャーハンがメインの弁当

ご飯がないときはパックご飯を使ってチャーハン系統にする。パックご飯は、すぐに食べるときやカレーの時などは何の問題もないんだけれど、そのまま弁当に入れるのは、独特のにおいも感じられるしなんとなくよろしくないと思っている。

このときは、釜揚げしらすと長ネギと卵のチャーハンにした。ポイントは塩気に梅干しを使うこと。

・梅干しをほぐして包丁で細かくたたいておく
・卵をといてサラダ油を敷いたフライパンで6割がた火を入れ、皿に取っておく
・小口に細かく切ったネギとシラスを炒める
・電子レンジで加熱済みのパックご飯を投入
・大体ほぐれたら、叩いておいた梅干しを投入し、全体に馴染ませる
・卵をフライパンに戻してご飯と混ぜつつ鍋を振って馴染ませる
・塩で味を整え、鍋肌に醤油を垂らして、全体に馴染ませる
・最後に炒りごまをちょっと多いかなと思うくらい投入して全体を混ぜる

写真の弁当は、梅シラスチャーハン、ズッキーニのチーズサンド、出来合いのつくね串、トマトとイチゴ、黒豆。

パックご飯1個だと多いので、残りは僕の朝飯。大変に美味いのであった（笑）。