冷ご飯しかないときはチャーハンにする

冷ご飯しかない、とか、パックご飯しかない、ってときは、チャーハンにしますね。

写真は、前日の夜のタコブツをちょっと残しておいて作ったタコチャーハン。
ほかには、鳥チャーハン、豚バラチャーハン、シラスチャーハン、シャケチャーハンなどですかねぇ、、、。
メインの材料が違うとそれに合った味付けにしますが、基本的な作り方はほとんど同じです。 
鳥の場合、味付けをケチャップにしてチキンライスにしても良いですね。 

作り方は、
・ネギやピーマンなどの材料を細かく切る。冷凍のミックスベジタブルも良い
・卵をといて、サラダ油で6割がた火を通して、皿に上げておく
・ サラダ油をちょっと足して、切っておいた材料を軽く炒める
・レンジで暖めておいたご飯を投入してほぐれたところに卵を戻す
・フライパンを振りつつ全体を良く混ぜる
・塩、胡椒で味付けして、最後に鍋肌にしょうゆを垂らして全体に混ぜる
といった感じですね。

材料によっては、ショウガのみじん切りを入れたり、白胡麻を振ったりしますね。
あと、油の量が多すぎるとべたべたになって、冷めるとあまり美味しくないですね。 

ただし、チャーハンってのは、材料を切って、作って、冷まして、という作業が全部シリアルなので、けっこう時間がかかるものです。魚焼きグリルとか電子レンジとか、放り込んでおけば勝手に火が通る、というものと組み合わせないといけません。

写真の弁当は、タコチャーハン、鮭の塩焼き、竹輪とピーマンの炒めもの、ミニトマト。