本日は、鮭中心の弁当。立派な鮭の切り身で、半分にして背と腹を2日でもよいくらいなのだが、ま、全部入れてしまった。
焼き鮭、昨日と同じきんぴらごぼう、ちくわとタマネギの甘辛炒め、キャベツとベーコンのカレー炒め。
ごはんは鮭とわかめの混ぜご飯の素を混ぜ込んで梅干を乗せ、トマトに昆虫ゼリー(保冷剤代わりの凍らせたゼリー)。
ちくわとタマネギの甘辛炒めは、細く切ったちくわとタマネギを軽くいためて、酒、砂糖、醤油で味を付け、胡麻を振る。
キャベツとベーコンのカレー炒めは、どちらも千切りにして軽くいためてカレー味(カレー粉でも残ってるカレーでも)で整える。
どちらも、中途半端に残っている冷蔵庫内の食材(ちくわ1本とかベーコンちょっととかタマネギ1/3個とか)を使い切るには便利なメニュー だね。弁当は、そういう面でも無駄が無い。
ま、今朝の場合、ちょっと、色合いが地味というか、あまり美味しそうに見えないというか、なんというか、って問題はあるね、、、(笑) 鮭の身の部分が見えるように詰める、ってのに気が回らなかったな。
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