鶏とナスの味噌炒め、キンピラ(残り物)、レンジで作る簡単焼きなす、ぬか漬けとトマト。
ご飯の段は、胡麻と梅干し、果物はグレープフルーツ。
■鶏とナスの味噌炒め
1)鶏とナスをサイコロに切り、ショウガをみじん切りに。
2)味噌、みりん、酒、ラー油(ごま油)を溶いてタレを作っておく
3)サラダ油でショウガの香りを出し、鶏とナスを炒める
4)火が通ってきたら酒をふりかけ、蒸発してきたら、作っておいたタレを投入
5)タレが煮詰まってきたら完成
■簡単焼きなす
1)ナスはピーラーで皮を剥く
2)適当なサイズに切って、ラップでくるんで電子レンジで1分半くらい
3)ポン酢と鰹節、胡麻などを和える
美味いよ(笑)
コメント