タラのムニエル中心で
また、1週間の始まり始まり～、ってことで、弁当も再開。
今朝は、生のタラの切り身でムニエルを作ってみた。
タラの切り身を先に半分に切って（皿に盛り付けるわけではないので、弁当サイズにしてから焼く）、塩コショウを振って、小麦粉をまぶして、油（今朝はサラダオイル。オリーブオイルでも良いし、サラダ油とバター半々でも）を敷いた小型のフライパンでで焼く。皮目をパリッとさせることと、焼きすぎないことだね。
焼けたタラは、1切れずつ別々の仕切り用カップに入れてカップの間に輪切りのレモン。
なお、タラはフライパンの側面に密着させて焼きながら、余ったフライパンの底面でソーセージを焼く。
ご飯の段は、昆布ちりめん、ミニトマト。ラップに包んであるのはキムチと黒豆。
おかずの段は、タラのムニエル、 ソーセージ（弁当に入れるのは極めて珍しい。賞味期限が危ないのが1本だけ冷蔵庫の奥にあったため）、チャーシュー（残り物）、ちくわのきゅうり詰め。
コメント