弁当再開（笑）、鶏とナスのオイスターソース炒めなど

鶏とナスのオイスターソース炒め、トマトとアスパラ（ちょっとドレッシング）、チーカマ、焼き鮭。
ご飯の段は、混ぜご飯と梅干し、キウイと保冷剤の昆虫ゼリー（一口ゼリーを冷凍したもの）。

鶏とナスのオイスターソース炒めは、ショウガのみじん切りをサラダ油で熱して、鶏肉とナスをサイコロに切ったものを投入。ちょっと火が通ったら、ナスが油を吸ってなかなか火が通らないので、酒を加えて蒸し煮っぽくして一気に火を通す。オイスターソース、醤油などで味付け。最後にラー油か山椒油で仕上げ。 

弁当再開の月曜の朝であるな、、、。