タラのムニエル、エビとセロリ炒めなど（復調してきたｗ）

 

タラのムニエル、エビとセロリ炒め

今朝は、
・タラのムニエル
・エビとセロリの塩炒め
・成城石井のチリコンカン（これ美味い）の残り
・トマト
という内容。

 

タラのムニエルは、安くなっていたアラスカ産タラの切り身を三等分くらいに切ってから、塩コショウ、小麦粉をまぶしてバターで焼く。弁当の場合は、焼いてから切るより、切ってから焼いたほうが楽。これにレモンスライスを添える。

エビは冷凍の小エビを寝る前に外に出しておいて解凍。セロリは１センチ四方くらいに切る。サラダ油を熱してショウガのみじん切りで香りを出してから、セロリとエビを入れて炒め、酒と塩コショウで味付け、最後に胡麻油をちょっと垂らして仕上げる。

成城石井の惣菜コーナーにあるチリコンカンは、399円なんだけど遅い時間に売れ残っていると半額だ。これは、二種類の豆がちょっと辛いソースで煮てあってかなり美味しい。夜のビールのときに食べた残りを弁当に。

ごはんの上は、昆布ちりめんと梅干。

再開2日目ってことで、かなり復調してきたねｗ