鮭ご飯、鶏・ナス・ピーマンの味噌炒めなどの弁当

鮭ご飯、鶏・ナス・ピーマンの味噌炒め

パックの鮭は5切れ。焼き鮭（ま、鮭の食い方で一番美味いと思うけど）ばかりでは飽きるので、焼いた鮭をほぐしてご飯に混ぜてゴマを振って鮭ご飯。

おかずは、昨夜の残り物の油揚げと小松菜の煮浸し、 ブロッコリに野菜ドレッシング、鶏胸肉とナス・ピーマンの味噌炒め。それに黒豆。

鶏肉、ナス、ピーマンは1センチ四方くらいに切って、味噌、砂糖少々を酒に溶いておく。
胡麻油とサラダ油半々で、肉、ナス、ピーマンの順に投入して炒める。
酒を振って、味噌ダレを回しかけて絡める。煮詰まってきたら、ラー油をちょっと垂らす。
これは美味い！