本日は、作り置き、残りモンでの弁当。
ご飯は、前回同様、江戸むらさき特級を中に敷いた2段ご飯に梅干し。
作り置きの煮豚のスライス。
袋が開いていて半端に残っているちくわ(賞味期限が、、、w)とピーマンの塩味の炒め物。
半端に残っている鶏もも肉を一口大に切って、酒、水、少量のほんだしで湯がいたものと吸い物かなんかに使ったらしいしおれた三ッ葉の残りをおろしショウガ、すだち果汁、ナンプラー、豆板醤、醤油で味付け。
これは、タイ料理屋で食べた「ムーマナオ」( http://eatingpoor.blog101.fc2.com/blog-entry-2755.html )のマイルド&鶏肉版。ニンニクは臭いのでショウガに、レモンの替わりにすだち、それとあまり辛くしない。
トマトは、これも半端に残っているフルーツトマトを6等分して、またまた半端な状態のフレッシュバジルとドレッシングで和えたトマトバジルサラダ。
あとは、買い置きのお多福豆。 なかなか、味に変化のあるおかずラインナップではあるなw
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