チキンライス中心の弁当

チキンライス中心の弁当

今朝は、ご飯が茶碗に軽く一杯しかなくて、水増しの定番のチキンライス。

鶏肉を適当に切って、玉ねぎ半分弱をみじん切り、ピーマン1個を1センチ角くらいに切る。
これに、冷凍のミックスベジタブルで水増し素材の準備は完了。
サラダ油で肉を炒め、ミックスベジタブル、玉ねぎ、ピーマンを時間差で投入。
さらに、レンジで加熱したご飯を投入。
ケチャップで味を付けて塩コショウで仕上げ。鍋肌にちょっとソースを垂らして完成。

これを平皿に広げて冷ましつつ、おかずを作る。

焼かない焼きナスは、皮をむいてくし型に切ったナスをラップで包んでレンジで1分。熱いうちに、鰹節と醤油で和えてゴマを振る。

卵焼きは、溶き卵に昨日の鶏そぼろを入れて醤油ひと垂らしで、オムレツ型に焼く。

つくねは、冷凍の鶏つくね。レンジで1分。

あとは、柿をむいて、1/4くらいをラップで包んで、押し込む。

チキンライスとかチャーハンってのは、材料を切って炒めて、ってのが切れ目のないシリアルな作業なので、同時に他をやっつけられなくて、結構時間がかかるんだよね。30分弱か、、、。
ま、魚でも焼いてりゃよいのだが、、、。

結果的に、チキン弁当って感じになったな、、、。