鶏そぼろと豚のすき焼き風
今朝は、昨夜のうちに作っておいた鶏そぼろの弁当。おかずは豚肉とたまねぎのすき焼き風、シラス入り卵焼き、サトイモ煮物、かまぼこ。
鶏そぼろは、ごま油としょうがのみじん切りを熱して胸肉のひき肉を投入。固まりにならないようによくかき混ぜながら火を通し、酒、砂糖、出汁醤油などで味付け。煮詰まったら完成。
豚肉と玉ねぎを軽く炒め、酒と砂糖と醤油で味付け。七味をちょっと振る。
といた卵に適量のシラスを入れ、醤油をひと垂らし。シラスに塩気があるので、塩は不要。
これをフライパンでオムレツのように焼いて形を整える。
サトイモは残り物。かまぼこは板付きかまぼこを切っただけ。
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