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本日開催の「“富士山”山麓一周フットレース」のゴール後の食事として、麻婆豆腐約100人前を作らせていただきました。主催の小江戸大江戸トレニックワールド様、ご用命、誠にありがとうございました。
今回は、麻婆豆腐ということで、豆腐が崩れて細かくなってしまってもいまひとつなのと中華鍋の容量の制約から、10人前ずつ10回作るという方法で「中辛」と花山椒を効かせた「辛口」を作りました。
cafe TRAILでは、このようなイベント向けのケータリングのご相談を承っております。対応可能な範囲はありますが、お気軽にご相談いただければと思います。
本日の富士山。ちょっと珍しい形の雲ですね。
十里木高原は、気温22℃と涼しくて曇りです。
今日は、自衛隊の総合火力演習の一般公日です。
私も、10年くらい前に一度観ましたが、人生で一番鼓膜が震えた日として記憶しています（笑）。
今朝の富士山です。
年間で最も雪が少ない時期だと思います。
今年は雪が多かったせいか、ちょっと残ってますが、消える年もあるのでしょう。
まだ、こっちへ移ってきて半年なので、そこらへんのところがよく分かりませんｗ
朝は、こんな感じでしたが、午後からは、お約束の霧と雨。
下記などを見ると、６，７，８月は、スッキリ見える日は少ないことがよくわかりますね。
■富士山が見える時期と時間
天気が悪いのは事実ですが、涼しくてしのぎやすい、とも言えますｗ
昨日の日曜までは、霧と雨のひどい天気が続いていました。
悪天候の中、ご来店いただきました皆様、誠にありがとうございました。
霧と雨だと、涼しい（23℃くらいです）のは良いのですが、木曜から日曜まで、富士山はほとんど見えませんでした。
昨日の午後にほんの少しだけ見えましたが、すぐに雲の中に。
休暇を取って富士山にいらした皆様も、恨めしい気持ちで空を見ていたのではないでしょうか。
お盆休み明けの月曜、一転して十里木高原には夏空が戻ってきました（御殿場のほうは、写真右半分の雲がかかっていましたが）。
爽やかですが、気温もちょっと上がりそうです。
ま、お天気商売、とはよく言ったもんですｗ
アパートからは曇りでまったく見えない富士山でしたが、こういうときにカメラを持たずに店に向かって上は晴天で愕然、ってことが何度かあったので、カメラを持ってきて正解でした。
御殿場市と裾野市の境目くらいからは雲の中、自衛隊の東富士演習場を超えて少し上ってきたらけっこうな霧、しかし、サファリパーク辺りまで来ると晴天。
見事に富士山が見えました。
写真右手の裾野にかかっている雲が、御殿場方面の雲ですね。
皆様も、御殿場インターで見えないような時でも諦めず（御殿場は霧の多いところです）、サファリパーク辺りまでぜひいらしてみてください。
クルマで30分くらいです。
TRAILでご用意しているミートソースは、挽き肉を仕入れてきてその日のうちに調理して、冷蔵庫で一晩寝かせたものです。
あまりかき混ぜずに、肉が細かくなってしまわないようにしています。
挽き肉は、スーパーなどでパックで売っているモノではなく、肉屋さんに仕入れに行って、和牛の赤身（すね肉）を塊で切り出しもらい、その場で1回挽きしたものを使っています。
肉以外の材料も、玉ネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク、赤ワイン（安いものですが）、水煮のトマト、塩、こしょう、くらいで、化学調味料や保存料は使っておりません（残った場合は小分けにして冷凍します）。
御殿場は、良い肉屋さんがあるので、良質な肉がリーズナブルな価格で手に入ります。世の中、古い肉を誤魔化すために何か入れて色を赤くしたり、など挽き肉にはいろいろ不安なこともあるようですが、目の前で塊から挽いてもらった肉を使っていますので、安心してお召し上がりください。
スパゲッティでも良いですし、ペンネでも美味しく食べられます。
今朝は曇天に傘雲です。
週末は、台風が接近するようです。
皆様、お気をつけて富士山にお越しください。